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mocha cupcakes
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"These are chocolate coffee cupcakes and i want to know if they're yay or nay (good or not)"
20 minutes
17-20 minutes
- 1-1/3 cup flour
- 1/3 cup unsweetend cocoa powder
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 1/2 cup milk
- 1/2 cup brewed coffee
- 1-1/2 teaspoon espresso powder
- 1 teaspoon vanilla extract (i put in more! ;-)
- 1 stick(1 cup) room temp. butter
- 1/2 cup white sugar
- 1/2 cup brown sugar
- 1 room temp. egg
preaheat oven to 350 degrees F. and line muffin tins
1.Dissolve espresso powder in coffee
2.whisk or sift flour,cocoa powder,baking powder,baking soda and salt
3.cream butter and both sugars until light and fluffy
4.add egg to butter mixture
5.in seperate bowl comine milk,coffee,and vanilla
6.mix coffee and flour mixtures alternating into butter mixture
divide the batter evenly into lined miffin tins andbake for 17-20 minutes
cool completely before frosting
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